(지식) 밀가루[Flour] 밀의 배유부분을 가루로 만든 것으로 습부량에 따라 분류한다. 강력�...

(생활) 강력분[strong flour] 强力粉 : 단백질과 특히 글루텐의 성분 함유량이 12.5-15.5%로 다른 밀가루들�...

(생활) 박력분 밀가루 중 글루텐 함량이 가장 적은 7.5-10 %로 케이크, 쿠키, 파이 껍질, 튀김...

(생활) 중력분 中力粉 : 밀가루는 글루텐의 함량에 따라 분류되는데 보통 밀가루라고 하면...